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食材:
芋頭泥200克
電鍋外鍋一杯水蒸熟(芋頭盡量切小塊)搗成泥，可以依個人喜愛增減糖量，然後冰冷藏備用
鮮奶油120ml
任何廠牌接可
無鹽奶油80克
任何廠牌接可
紅蜜紅豆約100克
本會專售
消化餅乾7片
任何廠牌接可
鮮奶25克
任何廠牌接可
鮮奶乳酪200克
任何廠牌接可
1將消化餅乾搗碎，越碎越細越好
2芋泥放室溫退冰，比較好處理
3無鹽奶油以微波(或隔水)加熱溶化，餅乾碎倒入溶化奶油拌勻 後用力壓緊在蛋糕模底，冰入冷凍庫(30分左右)備用
4將冷凍碎餅乾取出，加入芋泥及鮮奶拌勻 呈滑順的狀態即可
5鮮奶芋泥倒進蛋糕模 均勻抹平後，冷凍30分鐘
6再將冷凍鮮的鮮奶芋泥，加奶油以攪拌器快速攪拌30秒後倒入少許糖，繼續攪拌至不再流動後 放入蜜紅豆，溫柔地拌勻
7將打發完畢的紅豆鮮奶油倒入蛋糕模，均勻抹平 冷凍3小時or冷藏5小時
8美味可口的芋泥蜜紅豆生乳酪蛋糕完成囉!
小撇步
🔹紅蜜紅豆可預留一些做裝飾
🔹鮮奶油&鮮奶全程都要放冰箱，需使用時再拿出來哦
🔹糖可用砂糖、糖粉、紅糖...等都可以
🔹甜度可自行調整，芋泥的甜度依個人喜好增減，所以鮮奶油就不放糖
後記:
指導小老師本會家政指導員 許芯愿小姐 小助手 蔡宏威